Meistens kommen Pekannüsse aus USA oder Mexiko. Unsere Pekannusskerne stammen aus Südafrika, was eher ungewöhnlich ist. Lange Zeit wurden die Pekannüsse aus Südafrika nur mit Schale verkauft. Die ist aber ziemlich hart und schwierig zu knacken. Unser Partner in Südafrika hat das Know-How (und Werkzeug) entwickelt, um die Pekannusskerne direkt vor Ort von ihrer harten Schale zu befreien. Bislang gibt es nur zwei weitere Betriebe in Südafrika, die so eine Produktion und Weiterverarbeitung anbieten.

Die leckeren Pekannusskerne gehören (wie das Aussehen vielleicht vermuten lässt) zur gleichen Familie wie Walnusskerne. Sowohl botanisch als auch geschmacklich sind die beiden Nüsse verwandt – die Pekannuss gilt als die edlere Cousine der Walnuss. Sie ist besonders in den USA sehr beliebt.